食用价值（主要在中国及东亚地区）：
- 鳞茎入馔： 这是百合最广为人知的非观赏用途。主要食用部分是其地下的鳞茎（球根）。某些品种的百合鳞茎（如兰州百合、宜兴百合、龙牙百合等）富含淀粉、蛋白质和多种微量元素，口感粉糯微甜。
- 传统食材： 在中国，百合鳞茎被广泛用于烹饪：
- 蔬菜： 可炒食（如西芹炒百合）、蒸食、煮粥（如百合莲子粥）、做汤羹（如银耳百合羹）。
- 甜品： 制作糖水、甜汤（如冰糖炖百合）、糕点馅料。
- 加工品： 制成百合干、百合粉，便于储存和运输，是重要的滋补食材。
- 象征意义： 食用百合也常取其“百年好合”的吉祥寓意，尤其在婚宴和节庆菜肴中出现。
药用价值（主要在中医学及传统草药学中）：
- 历史悠久的药材： 百合的鳞茎（中药称“百合”）是重要的传统中药材，应用历史悠久，最早记载于《神农本草经》。
- 主要功效（中医理论）：
- 养阴润肺： 用于治疗肺燥、肺热引起的干咳少痰、久咳、痰中带血、咽喉干燥等症。
- 清心安神： 用于治疗虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚（如“百合病”）。
- 使用方式： 常与其他药材配伍煎汤内服，或制成中成药（如百合固金丸）。食用百合（如兰州百合）也常被认为具有一定的食疗保健作用。
文化象征与礼仪用途：
- 纯洁与神圣：
- 基督教文化： 白百合（尤其是圣母百合）在基督教艺术中常被视为圣母玛利亚的象征，代表纯洁、贞洁和神圣。常出现在宗教绘画、雕塑和教堂装饰中。
- 西方普遍： 百合花常与纯洁、高贵、天真无邪联系在一起。
- 吉祥与祝福（东亚，尤其中国）：
- 百年好合： 百合的“百”和“合”字，使其成为婚姻和爱情最经典的象征花卉之一，寓意夫妻恩爱、百年好合、家庭幸福。是婚礼布置（新娘捧花、会场装饰）、情人节、结婚纪念日等场合的热门选择。
- 尊贵与祝福： 因其姿态高雅，也常用于表达尊敬和祝福，如赠送给长辈或用于庆典。
- 哀悼与缅怀：
- 西方葬礼： 白百合因其纯洁和庄严感，也常被用于葬礼和墓地，表达对逝者的哀思、敬意和祝愿其灵魂安息、升入天堂。
- 东方语境： 在中国，白色花卉通常也带有哀悼的意味，白百合有时会用于庄严肃穆的场合，但不如在西方葬礼中那么普遍和典型。
香料与香氛（历史上）：
- 提取精油（有限）： 某些具有浓郁香气的百合品种（如麝香百合），其花朵曾被尝试用于提取精油或制作香水。但由于其香气复杂且难以稳定提取，成本高昂，在现代主流香水工业中并不常见，更多是作为小众或复古香氛的灵感来源。
- 传统香囊/熏香： 在更传统的做法中，干燥的百合花瓣可能被放入香囊或用于熏香，增添清雅芬芳。
实用（历史或小众）：
- 粘合剂/浆洗剂（鳞茎汁液）： 百合鳞茎富含粘液质（淀粉和多糖类物质）。在非常传统的、资源有限的年代或地区，其捣碎的汁液可能被临时用作微弱的粘合剂，或者用于浆洗衣物（类似淀粉浆的作用），使其更挺括。但这属于非常小众甚至近乎失传的古老用法。
重要提示：
- 区分品种： 并非所有百合都可食用或药用！观赏百合和食用/药用百合是不同的品种。许多常见的观赏百合（如东方百合、亚洲百合杂交种）的鳞茎可能有毒或不可口，绝对不能随意食用。食用和药用必须选用专门培育的食用/药用品种（如兰州百合、龙牙百合等）。
- 花粉问题： 百合花的花粉容易沾染且难以清洗，沾染在衣物上可能留下污渍，接触皮肤可能引起过敏。在插花或捧花中，有时会人工去除花蕊（雄蕊）以避免花粉污染。
- 宠物毒性： 百合属（Lilium spp.）和萱草属（Hemerocallis spp.， 黄花菜）的多个品种对猫有剧毒（尤其是花粉和花瓣），可能导致肾衰竭甚至死亡。对狗也有一定毒性。家有宠物需特别注意。
总结：
百合花不仅是视觉的盛宴，更是深深融入人类物质与精神生活的植物。它从地下美味的鳞茎，到中医典籍中的良药；从婚礼上象征“百年好合”的捧花，到宗教艺术中代表圣洁的符号；甚至历史上曾作为小小的实用资源。了解这些传统用途，让我们对这种熟悉的花卉有了更立体、更丰富的认识，也体会到人类利用自然、赋予植物文化意义的智慧。下次再看到百合，或许你不仅能欣赏它的美，还能联想到它背后承载的深厚文化内涵和实用价值。
