我们从植物学角度详细解析当归（Angelica sinensis (Oliv.) Diels）的形态特征，重点关注其叶片和根茎（实际是根）的独特之处：
一、 植物学分类与整体形态
- 科属： 伞形科 (Apiaceae/Umbelliferae)， 当归属 (Angelica)
- 生活型： 多年生草本植物。
- 株高： 通常0.4-1米高。
- 茎： 直立，圆柱形，表面有纵直沟纹（棱槽），通常带紫色或紫绿色，中空，上部多分枝。茎表面光滑无毛或近无毛。
二、 叶片的独特形态特征
当归的叶片是其伞形科特征的典型代表，但也具有当归属的细节特点：
叶序： 互生。
叶型： 二至三回三出式羽状复叶。这是当归叶片最核心、最显著的特征。
- “羽状复叶”： 指整个叶片由排列在总叶轴两侧的小叶组成，像羽毛状。
- “三出式”： 指在每一级的羽片分枝上，通常由3片小叶组成（有时最基部一对羽片可能由5片小叶组成）。
- “二至三回”： 指这种三出式羽状分裂的层次。第一回（最基部）的叶轴（一级叶轴）上分出3-5个羽片（二级叶轴）；每个二级叶轴上再分出3片小叶（三级叶轴）或再次进行三出分裂（即三回）。最终的小叶（末回裂片）通常是3裂。
小叶形态：- 末回裂片（最终的小叶片）： 卵形或卵状披针形。
- 叶缘： 有 不规则的尖锐锯齿 或重锯齿（齿端常有小尖头），有时裂片基部也可能有1-3个深裂。叶缘不平滑是其显著特点。
- 叶尖： 渐尖或急尖。
- 叶基： 通常楔形或截形。
- 叶脉： 网状脉明显。
- 叶面： 叶片两面通常光滑无毛，有时叶脉上或背面有稀疏的短柔毛。绿色，背面颜色可能稍浅。
叶柄： 长，基部显著
膨大成鞘状，且
抱茎。这是伞形科植物的一个普遍特征，但在当归上非常明显。叶鞘通常呈管状或囊状，包裹着茎秆的上部。
叶片大小： 基生叶和茎下部叶较大，叶柄长可达20厘米；随着位置升高，叶片逐渐变小简化，叶柄也变短，最上部的叶有时简化成仅有膨大的叶鞘。
叶片质地： 纸质或薄纸质。
叶片独特之处总结：
- 复杂的三出式羽状复叶结构（二至三回），形成非常精细的裂片。
- 末回裂片边缘具尖锐锯齿或重锯齿，轮廓不光滑。
- 显著的膨大抱茎叶鞘，包裹茎秆上部。
- 叶片大小从基部到顶部呈现明显梯度变化。
三、 “根茎”的独特形态特征（实际为根）
需要明确一个重要的植物学术语：当归主要的药用部位和形态上显著的部分其实是肉质的主根和侧根（贮藏根），而非真正意义上的地下茎（根茎）。但在中药材描述中常习惯称为“根茎”或“归身”。从严格的植物学角度，我们应称之为根。
根系类型： 具有发达的
肉质圆锥状或圆柱状主根，并生有
多条肉质侧根。这是其最重要的药用部位和形态特征。
根头部（归头）： 主根顶端（接近地面处）膨大，形成短而粗的“根头”。这是残留的地上茎基部和芽的着生部位。
- 残留物： 根头上密布 环状隆起的叶柄残基（由往年枯萎脱落的叶子叶鞘形成）和 休眠芽（用于次年萌发）。这些密集的环状叶痕是识别当归根头部的重要标志。
- 形态： 根头通常粗短，有时稍扭曲。
主根（归身）：- 形态： 主根发达，呈 圆锥形（较粗短）或 圆柱形（栽培品有时较长），常有数个分枝（即较粗的侧根）。下部渐细，末端常分叉成几条细长的支根（归尾）。
- 表面： 表皮 黄棕色至棕褐色，有 密集的环状皱纹（横向隆起的皮孔和收缩痕）和 纵皱纹（纵向沟纹）。这些皱纹是其干燥后表面的典型特征。
- 质地： 肉质肥厚，富含水分和养分。干燥后质地变得柔韧（俗称“油性”足）。
侧根与支根（归尾）： 主根上常分出数条较粗的侧根，这些侧根末端又常分出多条细长的支根（即归尾）。
内部结构（横切面）：- 皮层： 较宽厚。
- 形成层环： 明显，呈棕色环状。
- 木质部： 导管呈放射状排列（射线），颜色较浅（黄白色）。靠近形成层的部分颜色较深（棕色），称为“油室”或“油点”区域，是分泌道所在，含有挥发油等活性成分，是当归香气和药效的重要来源。“菊花心” 或 “朱砂点” 是描述其横切面上棕色油点（油室）与浅色木质部相间形成的放射状纹理的常用术语。
气味： 新鲜或干燥的当归根具有
浓郁、特异、持久的香气（主要来自挥发油），味微甜而后苦辛。
颜色： 新鲜根断面黄白色，干燥后断面黄棕色或棕褐色，油室处颜色更深。
“根茎”（根）独特之处总结：
- 发达的肉质主根和侧根（贮藏根），而非真正的地下茎。
- 根头部密布环状叶柄残基和休眠芽，形成显著特征。
- 表面具密集环纹（横向皱纹）和纵皱纹。
- 横切面具有特征性的“菊花心”或“朱砂点”（棕色油点放射状排列）。
- 具有浓郁特异的香气（来自根内油室/分泌道）。
- “归头”、“归身”、“归尾”的划分 基于根的不同部位形态（根头部、主根、支根）。
四、 其他特征（简要提及）
- 花： 复伞形花序顶生或侧生，伞辐数目较多。花小，白色，花瓣5枚，顶端内卷。花期通常在6-7月。
- 果： 双悬果，椭圆形至卵形，扁平，背腹压扁，分果背棱隆起，侧棱具宽翅。成熟时易分离成两个分果。果期通常在7-9月。
总结
从植物学角度看，当归的形态特征完美体现了其伞形科、当归属的身份：
- 叶片： 通过其 二至三回三出式羽状复叶、尖锐锯齿边缘 和 显著膨大抱茎的叶鞘 彰显伞形科共性中的独特性。
- 根（常被误称为“根茎”）： 其 肉质圆锥状/圆柱状主根、密布环痕的根头、表面的密集皱纹 以及横切面上标志性的 “菊花心”/“朱砂点” 和 浓郁香气，是识别当归药材和植株地下部分的最核心、最独特的形态特征。这些特征与其药用价值（特别是根部）紧密相关。
